-Apérol
-prosecco
-soda

-Cynar
-prosecco
-soda

-Martini est féroce
-jus de pamplemousse
-prosecco
-soda au pamplemousse

-Martini Biter
-prosecco
-soda

-St. Germain
-jus de lime
-sirop de sureau
-prosecco
-soda à la fleur de sureau

-Jardin Chandon

-Bombay
-Carpano
-Campari

-Gin Mare
-Formule ancienne
-Martini est féroce

-Carpano
-Campari
-meilleur prosecco

-Gin Mare
-Formule ancienne
-Martini est féroce
-haut teinté

Découpé au couteau

Produit de saison

Produit de saison

Mezclum, burrata, mangue, amandes, tomates cerises et vinaigrette sucrée.

Mélange de choux verts, de tomates séchées, de poulet au charbon de bois, de croûtons et de sauce César.

Jeunes pousses, buffle, avocat, saumon mariné, tomates cerises, tomates séchées et réduction par Pedro Ximénez.

Fromage Pecorino Romano
Poivron grillé

Beurre
Sage
Caviar

Oeuf
Guanciale
Poivre noir
Fromage Pecorino Romano
Fromage Parmigiano Reggiano

Ragoût de bœuf
Sauce tomate
Fromage Parmigiano Reggiano
Basilic

Palourdes
Moules
Ail
piment
Tomate cerise

Crevettes de la baie rouge
Ail
piment
Fil d'Ariane

Pesto au basilic et aux pignons de pin
Burrata
Tomate cerise

Farcies au canard effiloché, au foie et aux pommes

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Huile d'olive vierge extra
Basilic

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Buffle
Tomate demi-sèche
CI-DESSUS
Basilic

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Jambon bouilli
Champignon Portobello
Tomate cerise

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Jambon bouilli (Prosciutto)
Champignon Portobello
Artichauts confits à l'EVOO
Anchois en conserve

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Anchois
Oignon rouge
Olives Taggiasca italiennes

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Thon en conserve
Oignon rouge
Tomate cerise
Persil

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Pepperoni
Spianata (salami épicé)

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Gorgonzola
Fromage fumé Scamorza
Regiano Parmigiano

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Fromage de chèvre doux
Sobrasada
Thym

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Mortadelle à la pistache
Pesto au basilic
Tomate demi-sèche
Burrata

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
roquette
Burrata
Tomate cerise
Coupe de Parme

Fior di latte
Crème fine aux champignons
Jambon bouilli (Prosciutto)
Champignon Portobello

Fior di latte
Crème fine aux champignons
Jambon bouilli (Prosciutto)
Champignon Portobello
Crème à la truffe

Salade de roquette, tomates demi-sèches et parmesan

Crème de patates douces
Sauce Ponzu

Sauce aux champignons
Pommes de terre rôties au chimi-churri

Frites

Centre de l'Entrecôtte
Pommes de terre rôties au chimi-churri

Pain brioché
Tomate
Guanciale
Oignon caramélisé
Fromage affumicata Scamorza
Mayonnaise
Roquette

Brioche aux pommes de terre
Boeuf mûri
Crème au fromage aux fines herbes
Tomate demi-sèche
roquette
Fromage Idiazabal

Parmentier
Votre propre demi-glace

Longe basse
45 jours de maturation

Grand dos de vache ou de bœuf
8 côtes
Brutal !

gâteau au fromage

Gâteau aux carottes

Tarte à la crème de citron et à la meringue

Pizza au nutella croustillant et aux amandes

Chocolat, Vanille

Biscuit croustillant fourré à la crème de ricotta sucrée

Color amarillo brillante.
Nariz fresca y elegante, con notas de frutas de hueso, flores blancas y heno, acompañadas de notas ahumadas bien integradas que recuerdan el pan tostado y toques de vainilla.
Untuoso y estructurado en boca, con un final persistente pero fresco y ligeramente salino. El carácter cítrico acompañado de un final ligeramente amargo son firmas de la Verdejo.

Arôme : très frais et aromatique avec un nez complexe plein de notes d'agrumes et de fruits.
Blanc plein de complexité en bouche, avec une saveur sèche et très fine.

Au nez, il est modérément aromatique, avec des notes de camomille, d'ananas mûr, de truffe blanche, d'amandes et une touche de poivre blanc. En bouche, il est crémeux et très expressif, avec des saveurs d'épices, d'amandes grillées et de fruits blancs mûrs.

Couleur jaune citron, très propre et lumineuse.
Odeur
La pureté de la viura est perçue, avec des arômes de fruits exotiques. Le chêne français apporte des détails minéraux et épicés.
Boca
Une grande intensité en bouche et une acidité naturelle qui permettent d'atteindre un magnifique équilibre, apportant vivacité et fraîcheur avec une longue finale.

Au nez, il offre de jolies notes de fruits tropicaux tels que l'ananas et la mangue, accompagnées de notes d'agrumes et de citron.
En bouche, il présente une texture crémeuse et un équilibre parfait entre fraîcheur et corps, grâce à son vieillissement en fûts.

Lorsque vous rapprochez votre nez, vous pouvez voir des nuances de pêche et d'abricot, complétées par une touche d'agrumes qui rafraîchit l'ensemble. En bouche, il ressemble à un vin blanc à la texture crémeuse et douce qui enveloppe le palais.

Buena intensidad aromática, limpio con notas de fruta blanca combinadas con las notas florales, buena mineralidad, toques cítricos y herbáceos. Sabroso, untuoso con buena estructura, paso frutal con una acidez perfecta. Final largo y persistente.

Au nez, des notes de pomme Reineta et de fraise des bois se dévoilent, mêlées à de délicates essences de fleurs blanches et à un subtil parfum balsamique. En bouche, sa saveur fruitée et savoureuse enveloppe d'une texture glycérique, laissant un agréable souvenir de salade de fruits.

Nez frais et précis, avec pureté et précision sur le zeste de citron, la minéralité des coquilles d'huîtres et les pommes vertes. Même écho de saveurs sur la bouche texturée, presque corsée. Épicé et vif pour un équilibre parfait, sans exubérance ni artifice, très savoureux avec une finale salée.

Arômes frais, mettant en valeur la partie florale et les fruits blancs, entourés d'arômes d'agrumes, mettant en valeur le citron vert. Fond minéral avec des plantes aromatiques telles que la camomille sauvage, le fenouil et les orties. Entrée légère et fraîche, avec une finale dense, florale et fruitée, montrant la salinité de la mer Cantabrique.

Au nez, il nous accueille avec des notes fraîches de pomme verte et des touches d'agrumes de citron, mêlées à un léger parfum de fleurs blanches. En bouche, il se dévoile avec une texture crémeuse qui caresse doucement, révélant une acidité équilibrée et une finale nette qui vous invite à continuer à déguster.

Fermenté en fûts de chêne
Au nez, des arômes rappelant des fruits tels que les pêches et les poires sont perçus, mêlés à de subtiles touches d'agrumes.
En bouche, son équilibre est remarquable, offrant une dégustation agréable et une persistance qui invite à continuer à déguster.

Au nez, une palette d'arômes de pomme verte et de pêche, mêlés à de subtiles touches d'agrumes.
En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité qui renforce son caractère jeune et sa légèreté. Sa finale est nette et persistante, avec une agréable nuance minérale qui met en valeur son caractère volcanique.

Au nez, on retrouve des notes de fruits mûrs tels que la pomme et les agrumes, accompagnées de subtiles notes de pâtisserie et de brioche, qui se développent avec le temps.
En bouche, il est structuré et frais, avec une acidité bien intégrée qui lui confère de la douceur. Sa saveur est crémeuse et ronde, avec un profil crémeux qui met en valeur les notes de fruits mûrs en arrière-goût.

Belles notes de pétales de rose, de roses séchées, d'orange et d'agrumes. La bouche est ample, fraîche et regorge de souvenirs précieux infusés de camomille, de thé à la roche et de pommes. Une certaine structure qui le prépare à vivre de nombreuses années et qui est très minérale.

Au nez, il offre une nouvelle explosion d'arômes de fruits tropicaux tels que le fruit de la passion et la mangue, complétés par de subtiles notes d'agrumes et d'herbes fraîches.
En bouche, il est vibrant et rafraîchissant, avec une acidité équilibrée qui met en valeur les saveurs fruitées et garantit une finale persistante et agréable.

Au nez, des notes vibrantes de pomme verte et de pêche se dévoilent, avec une subtile touche d'agrumes rappelant le citron vert. En bouche, il est doux et rafraîchissant, avec une acidité équilibrée qui met en valeur ses saveurs fruitées et offre une finale nette et persistante.

Au nez, il présente des arômes exquis de fruits tropicaux accompagnés de subtiles notes d'agrumes de pamplemousse et d'une délicate touche florale.
En bouche, il est juteux et doux, avec une texture veloutée qui révèle de légères nuances rappelant la crème pâtissière.

Au nez, il présente des arômes parfumés de fleurs blanches, des notes de gingembre et de mandarine accompagnées de subtils arômes de fruits tels que l'abricot et le melon.
En bouche, il possède une touche crémeuse héritée de son travail minutieux sur lies et une texture qui enveloppe le palais, tout en conservant une agréable légèreté qui vous invite à continuer à déguster.

Son nez offre de délicates notes florales et de fruits rouges, tandis que la bouche présente des tanins doux et élégants.

Au nez, des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes sont perçus, accompagnés de touches épicées et d'une légère touche de vanille. En bouche, il est concentré et bien structuré, avec des tanins souples qui le rendent très agréable au palais.

Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges tels que les cerises et les framboises, accompagnés de subtiles notes d'épices et d'une touche de vanille dès son passage en fûts. En bouche, il a une texture douce et ronde, où les fruits sont combinés à une légère touche de bois, créant un équilibre agréable et persistant.

Léger et éthéré, il offre des arômes floraux, de fruits des bois et une touche minérale caractéristique. En bouche, il affiche sa complexité et son caractère sans renoncer à la finesse.

Au nez, il offre des arômes de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés d'une touche d'épices et d'une légère pointe de vanille. En bouche, il est équilibré, avec des tanins doux et une finale persistante qui laisse une agréable sensation de satiété.

Arômes de fruits noirs accompagnés de notes épicées et de notes de réglisse et de gingembre. En bouche, il est doux, large et volumineux. Un vin aux tanins veloutés, à l'acidité très bien intégrée et à la finale longue et persistante avec des notes de vanille et de fruits frais.

Un vin rouge très expressif et intense au nez, où prédominent des notes de fruits rouges mûrs ainsi que des arômes plus subtils d'épices, de cacao et de pain grillé vieilli.
En bouche, il a un rythme doux, ainsi que des tanins soyeux et agréables qui nous accompagnent en bouche longtemps après sa prise.

Le nez offre des arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes fumées et torréfiées.
En bouche, il est soyeux, avec des tanins veloutés, où les fruits mûrs ressortent également.

Au nez, il dégage des arômes de cerises mûres et de prunes, mêlés à des notes de vanille et de poivre noir, ainsi qu'à un fond boisé fin.
En bouche, il se révèle être un vin moyennement corsé, où la complexité est présente à chaque gorgée. L'acidité est parfaitement équilibrée, apporte de la fraîcheur à l'ensemble et se termine par une longue finale qui invite à continuer à déguster.

Le nez est très fin et élégant, avec des notes de fruits mûrs, de touches grillées et d'épices (vanille). La bouche est sèche et ronde, avec des tanins bien polis et poudrés. Finale douce, persistante et puissante.

Arômes frais de fraises et de framboises, mêlés à des notes de prunes et de myrtilles mûres. En arrière-plan, on découvre des nuances épicées et des essences de sous-bois. Lorsque vous l'essayez, sa puissance est présente, offrant une texture ronde et une fraîcheur remarquable. La finale est expressive et longue, laissant une sensation juteuse et extrêmement agréable en bouche.

Le nez est intense, avec des arômes où prédominent les fruits rouges. En bouche, longs et avec une finale ferme, fruitée et balsamique, avec une longue acidité et des tanins mûrs, ils laissent une longue finale chocolatée.

Très intense et expressif au nez. Le protagoniste principal est constitué de fruits rouges et noirs mûrs associés à des notes minérales et à des herbes aromatiques sauvages, ainsi qu'à un subtil rappel des bois nobles vieillis en fûts.
En bouche, il est intense avec un rythme doux. Sa saveur présente un excellent équilibre entre acidité et douceur avec une prédominance de notes de fruits mûrs très frais, qui nous accompagnent dans sa longue finale.

Lorsque vous rapprochez votre nez, il nous accueille avec une palette d'arômes rappelant les fraises fraîches, les cerises et une touche de vanille provenant de son séjour dans le bois. Une fois dégusté, il se dévoile en bouche avec une texture riche et une acidité qui le maintiennent vivant, pour aboutir à une finale où les épices comme le poivre ajoutent une touche intrigante.

color rojo intenso y profundo. En nariz, destaca por su concentración, con aromas de frutas negras como moras y ciruelas, junto a notas de vainilla y especias que aportan complejidad. En boca, es un vino maduro y corpulento, con taninos firmes y una acidez equilibrada que le otorgan frescura.

Intenso color cereza granate con ribete rubí.
Aromas de fruta negra, notas de frutos secos y especias con un suave final tostado.
Es un vino concentrado, potente y amable al mismo tiempo, intenso, de taninos firmes y elegantes. Tiene un postgusto largo y persistente.

Au nez, des arômes de fruits mûrs tels que les prunes et les mûres ressortent, accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices, résultat d'un vieillissement en fûts. En bouche, c'est un vin légèrement corpulent et bien structuré, avec des tanins souples qui apportent de l'élégance. Sa finale est persistante, laissant un agréable souvenir de fruits et une touche boisée.

Au nez, il offre des notes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnées de subtiles nuances épicées. En bouche, il présente un équilibre exceptionnel entre maturité et fraîcheur.

Le nez est très complexe, intense et profond, avec des notes fruitées (cerises, mûres, fraises), des épices et des touches herbacées. En bouche, il est équilibré, avec des tanins fins et élégants. Très frais et subtil.

Des cerises, des prunes, des mûres, des myrtilles et une légère note de fraise apparaissent. Sa richesse aromatique nous montre également des nuances florales et épicées. En bouche, il est soyeux et raffermit le fruit.

Vin rouge juteux aux arômes de fruits rouges, aux notes florales et aux souvenirs de plantes aromatiques. En bouche, il est doux, convivial et frais. Un vin léger avec une belle acidité et des nuances balsamiques.

Couleur rouge intense avec des tons violets. Arôme de haute intensité, mettant en valeur les fruits très mûrs sur un fond de chêne grillé très élégant. Il a une saveur charnue et complexe, une sensation en bouche onctueuse, des tanins équilibrés et une finale torréfiée.

Bouteille n° 1094 de 1988.

Exhibe un delicado color rosa pálido con matices anaranjados. En nariz es delicado y afrutado, con notas de melocotón blanco y albaricoque entremezcladas con mango y maracuyá. En boca es fresco, pleno y crujiente. Vuelven los toques afrutados percibidos en nariz, a los que se suman notas de ralladura de cítricos y especias dulces como la canela y el cardamomo.

Rosé

La couleur est rose sable avec des reflets dorés, une lueur lumineuse rare.
Au nez, l'équilibre entre la pomme rouge croquante, la pêche, la framboise, l'aneth et une touche d'écorce de goyave, de papaye et de pamplemousse est remarquable.
En bouche, il est très frais et harmonieux, avec des arômes d'agrumes et d'épices et une finale longue et juteuse.

Un cuerpo pálido, aromas cítricos, notas de flerus blanco y un final yodado, estamos en la Provenza. Procedente de parcelas ubicadas en la Riviera francesa, rodeadas de olivos y pinos piñoneros, Studio by Miraval está fuertemente influenciado por el rocío y la proximidad del mar Mediterráneo.

. En nariz, destacan intensas notas de frutos rojos como frambuesa y mora, complementadas sutilmente por matices cítricos. En boca, su frescura y equilibrio se combinan con la cremosidad aportada por su fina burbuja y el reposo sobre lías, mientras que la variedad pinot noir aporta una expresión frutal refinada y persistente.

C'est un champagne au caractère variétal marqué, aux arômes de long vieillissement, de fruits blancs mûrs, aux notes de pomme au four, de pain grillé et de pâtisseries. Crémeux, glycérique et doté d'une structure unique et unique.

Amarillo limón con ligeros reflejos verdosos.
De intensidad muy alta, con mucha complejidad y elegancia, con recuerdos a fruta madura, frutos secos y un fondo de vainilla y mantequilla.
Muy cremoso, lleno y elegante con paso de boca esplendoroso, final de acidez equilibrada y muy largo.

Aromas de frutas exóticas, coronado con un toque de melocotón blanco, seguido de notas tostadas con toques de brioche.
En boca presenta un ataque preciso y limpio, de una dulzura mineral distinguida. La armonía general de este Vintage 2008 es muy buena. Vino gastronómico.

Potente aroma de fruta tropical (mango, guayaba), frutas de hueso (nectarina) y notas de frambuesa y grosella.
Sabor amplio, carnoso y voluptuoso. Recuerdos de macedonia fresca. Se aprecian también notas de caramelo, membrillo y jengibre.

Presenta notas de cacao y tostados equilibradas por otras florales de tila, jazmín y peonía realzadas por especias como anís y cardamomo. El conjunto resulta armonizado por un frescor afrutado y vegetal con toques de naranja y papaya.
La añada 2015, con cuerpo y a la vez delicada, ofrece una experiencia táctil singular con notas de melocotón, nectarina, cítricos y genciana.

-Bombay Press
-Jus de citron vert et d'orange
-Sirop de basilic
-Top tonique

-Oie grise
-Vinaigrette ZBRA (Tabasco, Worcestershire, sel, clou de girofle, poivre, citron vert, tajin)
Jus de tomate

-Dewar a 12 ans
-Jus de lime
-Sirop épicé
-Top Ginger Ale

-Bacardi épicé
-Falernum
-Liqueur 43
-Jus de citron vert
-Top Ginger Ale

-Patron Silver
-Jus de lime et de pamplemousse
-Sirop de jasmin
-Campari
-Sal
-Dessus de soda au pamplemousse

-Bacardi Carte Blanche
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-top soda

-Bilan Bacardi
-jus de lime
-purée de noix de coco
-jus d'ananas sur le dessus

-Carte blanche Bacardi
-jus de citron vert
-sirop de sureau

-Dewar a 12 ans
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-blanc d'œuf

-Pisco
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-blanc d'œuf

-Téquila Padron
-Cointreau
-jus de lime
-sirop de sureau

-Grande oie
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-une bière au gingembre haut de gamme

-Jus d'orange
-Jus de pêche
-Jus d'ananas
-Grenadine

-Oie grise
-café seul
-Borghetti
-sirop de sureau
-Nescaffe Classique

-Saphfire Bombay
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-haut teinté

-Épice Bacardi
-grenadine
-sirop d'amande
-purée de noix de coco
-jus d'ananas sur le dessus

-Cachaça
-purée de fruits de la passion
-jus d'orange
-jus de citron vert
-grenadine

-Celle de Dewar
-sucre
-étroitesse

-Oie grise
-pur fruit de la passion
-jus de citron vert
*un shot de Prosecco*