-Apérol
-prosecco
-soda

-Cynar
-prosecco
-soda

-Martini est féroce
-jus de pamplemousse
-prosecco
-soda au pamplemousse

-Martini Biter
-prosecco
-soda

-St. Germain
-jus de lime
-sirop de sureau
-prosecco
-soda à la fleur de sureau

-Jardin Chandon

-Bombay
-Carpano
-Campari

-Gin Mare
-Formule ancienne
-Martini est féroce

-Carpano
-Campari
-meilleur prosecco

-Gin Mare
-Formule ancienne
-Martini est féroce
-haut teinté

Découpé au couteau

Produit de saison

Produit de saison

Mezclum, burrata, mangue, amandes, tomates cerises et vinaigrette sucrée.

Mélange de choux verts, de tomates séchées, de poulet au charbon de bois, de croûtons et de sauce César.

Jeunes pousses, buffle, avocat, saumon mariné, tomates cerises, tomates séchées et réduction par Pedro Ximénez.

Oeuf
Guanciale
Poivre noir
Fromage Pecorino Romano
Fromage Parmigiano Reggiano

Ragoût de bœuf
Sauce tomate
Fromage Parmigiano Reggiano
Basilic

Pesto au basilic et aux pignons de pin
Burrata
Tomate cerise

Palourdes
Moules
Ail
piment
Tomate cerise

Farcies au canard effiloché, au foie et aux pommes

Crevettes de la baie rouge
Ail
piment
Fil d'Ariane

Fromage Pecorino Romano
Poivron grillé

Homard
Ail
Huile
piment

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Huile d'olive vierge extra
Basilic

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Buffle
Tomate demi-sèche
CI-DESSUS
Basilic

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Jambon bouilli
Champignon Portobello
Tomate cerise

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Jambon bouilli (Prosciutto)
Champignon Portobello
Artichauts confits à l'EVOO
Anchois en conserve

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Anchois
Oignon rouge
Olives Taggiasca italiennes

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Thon en conserve
Oignon rouge
Tomate cerise
Persil

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Pepperoni
Spianata (salami épicé)

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Gorgonzola
Fromage fumé Scamorza
Regiano Parmigiano

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Fromage de chèvre doux
Sobrasada
Thym

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
Mortadelle à la pistache
Pesto au basilic
Tomate demi-sèche
Burrata

Tomate San Marzano Napoli D.O.P.
Fior di Latte
roquette
Burrata
Tomate cerise
Coupe de Parme

Fior di latte
Crème fine aux champignons
Jambon bouilli (Prosciutto)
Champignon Portobello

Fior di latte
Crème fine aux champignons
Jambon bouilli (Prosciutto)
Champignon Portobello
Crème à la truffe

Crème de patates douces
Sauce Ponzu

Sauce aux champignons
Pommes de terre rôties au chimi-churri

Frites

Salade de roquette, tomates demi-sèches et parmesan

Centre de l'Entrecôtte
Pommes de terre rôties au chimi-churri

Parmentier à la truffe
Sauce à fumer

Parmentier
Votre propre demi-glace

Pain brioché
Tomate
Guanciale
Oignon caramélisé
Fromage affumicata Scamorza
Mayonnaise
Roquette

Brioche aux pommes de terre
Boeuf mûri
Crème au fromage aux fines herbes
Tomate demi-sèche
roquette
Fromage Idiazabal

Longe basse
45 jours de maturation

Grand dos de vache ou de bœuf
8 côtes
Brutal !

gâteau au fromage

Gâteau aux carottes

Tarte à la crème de citron et à la meringue

Pizza au nutella croustillant et aux amandes

Chocolat, Vanille

Biscuit croustillant fourré à la crème de ricotta sucrée

Arôme : très frais et aromatique avec un nez complexe plein de notes d'agrumes et de fruits.
Blanc plein de complexité en bouche, avec une saveur sèche et très fine.

Au nez, il est modérément aromatique, avec des notes de camomille, d'ananas mûr, de truffe blanche, d'amandes et une touche de poivre blanc. En bouche, il est crémeux et très expressif, avec des saveurs d'épices, d'amandes grillées et de fruits blancs mûrs.

Couleur jaune citron, très propre et lumineuse.
Odeur
La pureté de la viura est perçue, avec des arômes de fruits exotiques. Le chêne français apporte des détails minéraux et épicés.
Boca
Une grande intensité en bouche et une acidité naturelle qui permettent d'atteindre un magnifique équilibre, apportant vivacité et fraîcheur avec une longue finale.

Au nez, il offre de jolies notes de fruits tropicaux tels que l'ananas et la mangue, accompagnées de notes d'agrumes et de citron.
En bouche, il présente une texture crémeuse et un équilibre parfait entre fraîcheur et corps, grâce à son vieillissement en fûts.

Le nez offre des notes de fruits mûrs tels que la mangue, la pêche, le miel et des notes de vanille après le passage en fûts.
Savoureux en bouche, équilibré et avec une très bonne acidité. Finale longue et intense.

Lorsque vous rapprochez votre nez, vous pouvez voir des nuances de pêche et d'abricot, complétées par une touche d'agrumes qui rafraîchit l'ensemble. En bouche, il ressemble à un vin blanc à la texture crémeuse et douce qui enveloppe le palais.

Buena intensidad aromática, limpio con notas de fruta blanca combinadas con las notas florales, buena mineralidad, toques cítricos y herbáceos. Sabroso, untuoso con buena estructura, paso frutal con una acidez perfecta. Final largo y persistente.

Au nez, des notes de pomme Reineta et de fraise des bois se dévoilent, mêlées à de délicates essences de fleurs blanches et à un subtil parfum balsamique. En bouche, sa saveur fruitée et savoureuse enveloppe d'une texture glycérique, laissant un agréable souvenir de salade de fruits.

Nez frais et précis, avec pureté et précision sur le zeste de citron, la minéralité des coquilles d'huîtres et les pommes vertes. Même écho de saveurs sur la bouche texturée, presque corsée. Épicé et vif pour un équilibre parfait, sans exubérance ni artifice, très savoureux avec une finale salée.

Arômes frais, mettant en valeur la partie florale et les fruits blancs, entourés d'arômes d'agrumes, mettant en valeur le citron vert. Fond minéral avec des plantes aromatiques telles que la camomille sauvage, le fenouil et les orties. Entrée légère et fraîche, avec une finale dense, florale et fruitée, montrant la salinité de la mer Cantabrique.

Au nez, il nous accueille avec des notes fraîches de pomme verte et des touches d'agrumes de citron, mêlées à un léger parfum de fleurs blanches. En bouche, il se dévoile avec une texture crémeuse qui caresse doucement, révélant une acidité équilibrée et une finale nette qui vous invite à continuer à déguster.

Au nez, ses arômes d'agrumes tels que le citron et le citron vert ressortent, accompagnés de notes subtiles de pomme verte et de poire.
En bouche, il est équilibré et rafraîchissant, avec une acidité modérée qui met en valeur ses saveurs fruitées.

Nez frais d'intensité moyenne, avec des notes de fruits blancs, d'herbes aromatiques et de nuances anisées, des notes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, il est frais, savoureux et plein, avec une acidité rafraîchissante, crémeuse et très équilibrée. Terminez avec des notes d'agrumes, d'herbes et de fruits mûrs, avec une agréable amertume caractéristique de la variété.

Au nez, des notes intenses de pêche, de poire et une touche de fleur de sureau vous invitent à en profiter.
Boca
Sa bulle douce et sucrée met en valeur la fraîcheur des fruits, laissant une sensation agréable et légère.

Fermenté en fûts de chêne
Au nez, des arômes rappelant des fruits tels que les pêches et les poires sont perçus, mêlés à de subtiles touches d'agrumes.
En bouche, son équilibre est remarquable, offrant une dégustation agréable et une persistance qui invite à continuer à déguster.

Au nez, une palette d'arômes de pomme verte et de pêche, mêlés à de subtiles touches d'agrumes.
En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité qui renforce son caractère jeune et sa légèreté. Sa finale est nette et persistante, avec une agréable nuance minérale qui met en valeur son caractère volcanique.

Au nez, on retrouve des notes de fruits mûrs tels que la pomme et les agrumes, accompagnées de subtiles notes de pâtisserie et de brioche, qui se développent avec le temps.
En bouche, il est structuré et frais, avec une acidité bien intégrée qui lui confère de la douceur. Sa saveur est crémeuse et ronde, avec un profil crémeux qui met en valeur les notes de fruits mûrs en arrière-goût.

Couleur jaune paille claire et brillante avec
reflets verts typiques de Moscatel
Naris
Fleurs fraîches, jasmin, fleur de
fleur d'oranger, camomille, rose et talc.
Boca
Totalement sec, agréable, citrique avec citronnelle,
Il a des pétales charnus et son arrière-goût est long
bouche, fenouil, gingembre et poivre blanc, sel
et une touche de pamplemousse.

Belles notes de pétales de rose, de roses séchées, d'orange et d'agrumes. La bouche est ample, fraîche et regorge de souvenirs précieux infusés de camomille, de thé à la roche et de pommes. Une certaine structure qui le prépare à vivre de nombreuses années et qui est très minérale.

Au nez, très intense et très complexe, avec une large gamme d'arômes de fruits mûrs (litchis, pêches, pommes rouges) avec des nuances florales de fleur d'oranger et un arrière-goût de fruits secs.
Savoureux et aromatique en bouche, crémeux et frais avec une longue finale en bouche.

Au nez, il offre une nouvelle explosion d'arômes de fruits tropicaux tels que le fruit de la passion et la mangue, complétés par de subtiles notes d'agrumes et d'herbes fraîches.
En bouche, il est vibrant et rafraîchissant, avec une acidité équilibrée qui met en valeur les saveurs fruitées et garantit une finale persistante et agréable.

Au nez, il offre une nouvelle explosion d'arômes de fruits tropicaux tels que le fruit de la passion et la mangue, complétés par de subtiles notes d'agrumes et d'herbes fraîches.
En bouche, il est vibrant et rafraîchissant, avec une acidité équilibrée qui met en valeur les saveurs fruitées et garantit une finale persistante et agréable.

Intensos aromas a frutillos rojos, de regaliz envueltos en especiados y toques minerales.
Buen volumen en boca, fresco y elegante, con un final largo y persistente.

Son nez offre de délicates notes florales et de fruits rouges, tandis que la bouche présente des tanins doux et élégants.

Au nez, des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes sont perçus, accompagnés de touches épicées et d'une légère touche de vanille. En bouche, il est concentré et bien structuré, avec des tanins souples qui le rendent très agréable au palais.

Léger et éthéré, il offre des arômes floraux, de fruits des bois et une touche minérale caractéristique. En bouche, il affiche sa complexité et son caractère sans renoncer à la finesse.

Son parfum évoque une forêt en automne, avec des touches balsamiques et une maturité qui se traduisent par des notes de fruits noirs tels que les prunes et les mûres.

Au nez, il offre des arômes de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés d'une touche d'épices et d'une légère pointe de vanille. En bouche, il est équilibré, avec des tanins doux et une finale persistante qui laisse une agréable sensation de satiété.

Au nez, il présente une gamme d'arômes où prédominent les prunes et les cerises, avec une touche distinctive de minéralité et des notes de tabac qui ajoutent de la complexité. En bouche, son caractère fruité est juteux et plein, avec une texture qui, sans être lourde, offre une présence légèrement corpulente.

Arômes de fruits noirs accompagnés de notes épicées et de notes de réglisse et de gingembre. En bouche, il est doux, large et volumineux. Un vin aux tanins veloutés, à l'acidité très bien intégrée et à la finale longue et persistante avec des notes de vanille et de fruits frais.

Un vin rouge très expressif et intense au nez, où prédominent des notes de fruits rouges mûrs ainsi que des arômes plus subtils d'épices, de cacao et de pain grillé vieilli.
En bouche, il a un rythme doux, ainsi que des tanins soyeux et agréables qui nous accompagnent en bouche longtemps après sa prise.

Le nez offre des arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes fumées et torréfiées.
En bouche, il est soyeux, avec des tanins veloutés, où les fruits mûrs ressortent également.

Au nez, il dégage des arômes de cerises mûres et de prunes, mêlés à des notes de vanille et de poivre noir, ainsi qu'à un fond boisé fin.
En bouche, il se révèle être un vin moyennement corsé, où la complexité est présente à chaque gorgée. L'acidité est parfaitement équilibrée, apporte de la fraîcheur à l'ensemble et se termine par une longue finale qui invite à continuer à déguster.

Le nez est très fin et élégant, avec des notes de fruits mûrs, de touches grillées et d'épices (vanille). La bouche est sèche et ronde, avec des tanins bien polis et poudrés. Finale douce, persistante et puissante.

Arômes frais de fraises et de framboises, mêlés à des notes de prunes et de myrtilles mûres. En arrière-plan, on découvre des nuances épicées et des essences de sous-bois. Lorsque vous l'essayez, sa puissance est présente, offrant une texture ronde et une fraîcheur remarquable. La finale est expressive et longue, laissant une sensation juteuse et extrêmement agréable en bouche.

Le nez est intense, avec des arômes où prédominent les fruits rouges. En bouche, longs et avec une finale ferme, fruitée et balsamique, avec une longue acidité et des tanins mûrs, ils laissent une longue finale chocolatée.

Très intense et expressif au nez. Le protagoniste principal est constitué de fruits rouges et noirs mûrs associés à des notes minérales et à des herbes aromatiques sauvages, ainsi qu'à un subtil rappel des bois nobles vieillis en fûts.
En bouche, il est intense avec un rythme doux. Sa saveur présente un excellent équilibre entre acidité et douceur avec une prédominance de notes de fruits mûrs très frais, qui nous accompagnent dans sa longue finale.

Lorsque vous rapprochez votre nez, il nous accueille avec une palette d'arômes rappelant les fraises fraîches, les cerises et une touche de vanille provenant de son séjour dans le bois. Une fois dégusté, il se dévoile en bouche avec une texture riche et une acidité qui le maintiennent vivant, pour aboutir à une finale où les épices comme le poivre ajoutent une touche intrigante.

Vin rouge intense et très expressif au nez. Les notes de fruits rouges et noirs mûrs prédominent. En bouche, c'est un vin avec un rythme doux et un bon équilibre entre douceur et acidité. Dans sa saveur, nous sommes confirmés par les notes de fruits mûrs et d'épices (vanille et cannelle) que nous percevons déjà en phase olfactive.

Intenso color cereza granate con ribete rubí.
Aromas de fruta negra, notas de frutos secos y especias con un suave final tostado.
Es un vino concentrado, potente y amable al mismo tiempo, intenso, de taninos firmes y elegantes. Tiene un postgusto largo y persistente.

en nariz un abanico de aromas a moras y ciruelas maduras, entrelazados con destellos de nueces y almendras, así como un toque de pimienta y clavo que añade complejidad. En boca, se presenta vigoroso y pleno, con un sabor que recuerda a las especias y una textura que envuelve el paladar, culminando en un final suavemente tostado que persiste agradablemente. Este tinto es un ejemplo de intensidad y elegancia combinadas.

Au nez, des arômes de fruits mûrs tels que les prunes et les mûres ressortent, accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices, résultat d'un vieillissement en fûts. En bouche, c'est un vin légèrement corpulent et bien structuré, avec des tanins souples qui apportent de l'élégance. Sa finale est persistante, laissant un agréable souvenir de fruits et une touche boisée.

Au nez, il offre une riche variété d'arômes, notamment des cerises fraîches, de la réglisse, des notes grillées et une touche de vanille.
En bouche, il est juteux et frais, mettant en valeur l'expression fruitée qui caractérise les vins Ribera del Duero.

arôme de cerises et de mûres, mêlé à de subtiles nuances d'herbes balsamiques, de poivre doux et de violettes délicates. À la dégustation, son caractère rond et juteux se révèle, offrant une fraîcheur éclatante qui domine toute sensation boisée.

Au nez, il offre des notes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnées de subtiles nuances épicées. En bouche, il présente un équilibre exceptionnel entre maturité et fraîcheur.

Le nez est très complexe, intense et profond, avec des notes fruitées (cerises, mûres, fraises), des épices et des touches herbacées. En bouche, il est équilibré, avec des tanins fins et élégants. Très frais et subtil.

Arômes de bois et de fruits rouges. Couleur des carreaux. Des tanins puissants prédominent sur l'acidité. Légère touche finale de poivre.

Arôme : Complexe, combinant des arômes de chêne avec des fruits mûrs et
sous-bois sur fond beige balsamique.
Goût : Plein, gras et d'une bouche majestueuse, alliant l'équilibre d'un tanin élégant à un bon poids de fruits et à une finale très noble avec des notes de bois légèrement grillé et une bonne acidité.

Couleur rouge intense avec des tons violets. Arôme de haute intensité, mettant en valeur les fruits très mûrs sur un fond de chêne grillé très élégant. Il a une saveur charnue et complexe, une sensation en bouche onctueuse, des tanins équilibrés et une finale torréfiée.

En nariz tiene aromas de buena intensidad que recuerdan a fruta blanca y cítricos. En boca es fresco con buena acidez, muy aromático y un punto goloso y refrescante.

La couleur est rose sable avec des reflets dorés, une lueur lumineuse rare.
Au nez, l'équilibre entre la pomme rouge croquante, la pêche, la framboise, l'aneth et une touche d'écorce de goyave, de papaye et de pamplemousse est remarquable.
En bouche, il est très frais et harmonieux, avec des arômes d'agrumes et d'épices et une finale longue et juteuse.

Fruité avec des notes de pêche, une acidité et une fraîcheur très équilibrées en bouche. Couleur rose vif. Très bon corps dans la tasse et avec des déchirures présentes, une bulle légère qui lui donne beaucoup de fraîcheur

Vin au nez subtil, aux fruits rouges légèrement mûrs, doux et parfumé, moyennement corsé en bouche, avec une bonne acidité et un arrière-goût long.

Nariz Fresca, floral y afrutada. En boca armónico, equilibrado y persistente.

C'est un champagne au caractère variétal marqué, aux arômes de long vieillissement, de fruits blancs mûrs, aux notes de pomme au four, de pain grillé et de pâtisseries. Crémeux, glycérique et doté d'une structure unique et unique.

Arôme : Puissant, de haute intensité, rappelant des arômes de fruits rouges mélangés à des noix et une légère touche de vanille grillée et de pâtisseries.
Goût : Ample, avec une touche crémeuse, rappelant la peau d'une cerise mûre avec un léger parfum de vanille et d'épices. Acidité équilibrée et très longue finale.

Intenso, carnoso y aterciopelado. De gran viveza y vinosidad. Combina fruta y mineralidad con un ligero gusto salino. Muy largo e
intenso y con una frescura sorprendente para un 'blanc de noirs'.

Notas de compota de manzana, bollería fina y apuntes minerales.
Paladar mineral, ligeramente salado.

Entrada muy clara y precisa, seguida de un paso sedoso que se apoya en notas cítricas y de fruta blanca. Regala una textura cremosa de burbujas firmemente cinceladas y un posgusto persistente y mineral.

Aromas de frutas exóticas, coronado con un toque de melocotón blanco, seguido de notas tostadas con toques de brioche.
En boca presenta un ataque preciso y limpio, de una dulzura mineral distinguida. La armonía general de este Vintage 2008 es muy buena. Vino gastronómico.

Potente aroma de fruta tropical (mango, guayaba), frutas de hueso (nectarina) y notas de frambuesa y grosella.
Sabor amplio, carnoso y voluptuoso. Recuerdos de macedonia fresca. Se aprecian también notas de caramelo, membrillo y jengibre.

Aromas de frutos rojos fragantes y cerezas. También higos y nectarinas. Tiene una nota apetitosa de granadina.
Equilibrio armonioso entre fruta y frescura. Acabado refrescante con una nota agridulce de pomelo rosado.

Presenta notas de cacao y tostados equilibradas por otras florales de tila, jazmín y peonía realzadas por especias como anís y cardamomo. El conjunto resulta armonizado por un frescor afrutado y vegetal con toques de naranja y papaya.
La añada 2015, con cuerpo y a la vez delicada, ofrece una experiencia táctil singular con notas de melocotón, nectarina, cítricos y genciana.

-Bombay Press
-Jus de citron vert et d'orange
-Sirop de basilic
-Top tonique

-Oie grise
-Vinaigrette ZBRA (Tabasco, Worcestershire, sel, clou de girofle, poivre, citron vert, tajin)
Jus de tomate

-Dewar a 12 ans
-Jus de lime
-Sirop épicé
-Top Ginger Ale

-Bacardi épicé
-Falernum
-Liqueur 43
-Jus de citron vert
-Top Ginger Ale

-Patron Silver
-Jus de lime et de pamplemousse
-Sirop de jasmin
-Campari
-Sal
-Dessus de soda au pamplemousse

-Bacardi Carte Blanche
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-top soda

-Cachaça
-jus de citron vert
-calotte

-Bilan Bacardi
-jus de lime
-purée de noix de coco
-jus d'ananas sur le dessus

-Carte blanche Bacardi
-jus de citron vert
-sirop de sureau

-Dewar a 12 ans
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-blanc d'œuf

-Pisco
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-blanc d'œuf

-Téquila Padron
-Cointreau
-jus de lime
-sirop de sureau

-Grande oie
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-une bière au gingembre haut de gamme

-Jus d'orange
-Jus de pêche
-Jus d'ananas
-Grenadine

-Oie grise
-café seul
-Borghetti
-sirop de sureau
-Nescaffe Classique

-Saphfire Bombay
-jus de citron vert
-sirop de sureau
-haut teinté

-Épice Bacardi
-grenadine
-sirop d'amande
-purée de noix de coco
-jus d'ananas sur le dessus

-Cachaça
-purée de fruits de la passion
-jus d'orange
-jus de citron vert
-grenadine

-Celle de Dewar
-sucre
-étroitesse

-Oie grise
-pur fruit de la passion
-jus de citron vert
*un shot de Prosecco*